Jednostavna za pripremu – tabbouleh je tradicionalna bliskoistočna salata napravljena od bulgura, začinskog bilja, paradajza, limuna i kvalitetnog maslinovog ulja. Glavni sastojak svježi peršin.
*Ponovo se vraćam na temu ZERO WASTE 🙂 Često svi mi kupimo mnogo više peršina od realne potrebe. Uvijek, što preporučujem, možete ostatke pripremiti i odložiti u zamrzivač ili iskoristiti u ovoj salati. Naredni pun kada kupite veći buket peršina.obavezno isprobajte ovaj recept.
Sjajno se slaže uz sve vrste mesa i žitarica.
Tabbouleh
Ingredients
- 150 g bulgura
- 350 ml vode
- 1 krastavac svježi
- 1 paradajz
- 1 manji buket peršuna
- 80 ml maslinovog ulja po potrebi više
- 1 limun
- 1 kašičica soli
- ½ kašičice bibera
Instructions
- U šerpi kombinirajte bulgur, vodu, so i malo ulja.150 g bulgura, 350 ml vode, 1 kašičica soli
- Prokuhajte, pa poklopite i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša, 10ak minuta.
- Sklonite s vatre; neka odstoji, pokriveno, 10 minuta.
- Viljuškom razbijte veće komade i pustite da se skroz ohladi.
- Pomiješajte sitno nasjeckano povrće i peršun s bulgurom.1 krastavac, 1 paradajz, 1 manji buket peršuna
- U maloj posudi umutite maslinovo ulje, limunov sok, so i biber. Prelijte preko salate i uživajte.80 ml maslinovog ulja, 1 limun, 1 kašičica soli, ½ kašičice bibera
Notes
Ne štedite na maslinovom ulju – ova salata ga treba inače će biti suha.
