Slavim hranjenje tijela i uma, jer “Zdravlje je moja snaga” – projekat Mercator x Konzum gdje grlim snagu zdravlja svakim novim zalogajem! I moje je apsolutno zadovoljstvo što je @naidaeats dio ovog projekta i pripremat ću za vas dosta različitih recepata.
Hajde da vam pokažem namirnice kao i preukusni desert banoffee parfait. Ovaj desert je sjajan primjer kako se možemo prepustiti dekadenciji, a da pritom poštujemo potrebe našeg tijela.
U svakom sloju ovih porcija nalazi se priča o otpornosti, snazi i ljubavi prema samom sebi. Domaća granola, simbol je čvrste osnove koju svi trebamo u našim životima. Jogurt, dokaz nježne i njegujuće prirode. Slatka banana predstavlja slatkoću koja nam je potrebna svakodnevno.
Šta je Banoffee?
Banoffee je kombinacija “banane” i “karamele” – a te sastojke ćete najčešće naći u slatkoj piti sa korom od prhkog tijesta, sa šlagom i rendanom čokoladom na vrhu. A hajde sada da objasnim svoju banoffee verziju i šta se sve ovdje nalazi. Da napomenem da ovaj banoffee može poslužiti kao opcija za doručak isto kao i za desert. I ne, nije ovo ona klasična priprema popularnog deserta.
Slojevi
Klasičnu bazu od prhkog tijesta ili ako se radi o deliciji u čaši onda obično ide mljeveni keks – zamijenila sam sa domaćom granolom, sloj sa šlagom sam imitirala uz jogurt koji je osvježio cijelu kombinaciju, karamel tj. tu teksturu sam postigla ponovo kroz granolu u koju sam ubacila džem od šljive i suhe datule – tokom pečenja su se ovi sastojci karamelizirali i dali tu dozu „žvakavosti“. I banane su ostale banane 🙂 tu ništa nisam dirala.
Odvojimo trenutak da…
Dok se prepuštamo banoffee parfait zalogajima, odvojimo trenutak za opuštanje i brigu o svom umu i tijelu. Važno je da znamo šta jedemo i da uživamo u svakom zalogaju bez ometanja.
Zdravlje nije destinacija već doživotno putovanje
Pridružite mi se u prihvatanju ideje da zdravlje nije destinacija već doživotno putovanje – ono koje je jednako ukusno koliko i ispunjava potrebe našeg tijela. Nahranimo naše tijelo, um i duh svakim zalogajem.
Napomena:
I još jedna napomena, još je ukusnije kada prenoći u frižideru.
Banoffee parfait
Equipment
- rerna
- Papir za pečenje
Ingredients
Granola
- 250 g zobi K plus (koristila sam ječmene i ražene)
- 60 ml kokosovog ulja Bio Zone (u tečnom stanju)
- 80 g džema od šljive Bio Zone
- 5 datula Garden Good, sitno isjeckane
- 130 g studentski mix Garden Good
- 100 g lješnjaka Garden Good
- 50 g kikirikija Garden Good
- 30 ml vode po potrebi više
Slojevi
- 2 banane srednje
- 400 ml jogurta Mila
Instructions
- Podesite rernu na 180 stepeni.
- Kokosovo ulje i džem pomiješajte sa toplom vodom. Ostavite na stranu.
- U velikoj zdjeli pomiješajte zob, orašaste plodove, datule. Prelijte tečnu smjesu preko ovih sastojaka i sjedinite. *Uvjerite se da su svi sastojci temeljno natopljeni.
- Pleh obložite papirom za pečenje, prespite mješavinu i ravomjerno rasporedite. Namažite što tanje kako biste dobili hrskave dijelove! Pecite 10 minuta. Potom promiještajte i nastavite peći još 10 minuta.
- Izvadite iz rerne, ostavite da se potpuno ohladi, a zatim izlomite.
- Narežite bananu na ploške.
- U 3 čaše rasporedite slojeve ovako: granola, jogurt, banana. Ponovite. I to je sve. Uživajte!
