Svidjet će vam se kako je jednostavno napraviti ove muffine sa borovnicama čak i nakon užurbanog radnog dana. Idealan su zalogaj za doručak ili kao užina, a može i kao desert posebno ako ih servirate uz kuglu sladoleda.
Zamjena za borovnice
Borovnice su slatke, hranjive i vrlo popularne. Često deklarirane kao superhrana, imaju jako malo kalorija i nevjerovatno su dobre za zdravlje. Možete ih zamijeniti sa drugim bobičastim voćem poput malina.
Mogu li koristiti smrznute borovnice za muffine?
Da. Ja zapravo radije koristim smrznute borovnice, jer se ne raspadaju kada ih umiješate u smjesu i gotov uvijek ih imam u zamrzivaču.
Kako dodati borovnice u muffine?
Dodajte ih na kraju i nježno umiješajte u smjesu. Posebno nježni budite ako koristitite svježe borovnice. Ja sam u ovom receptu koristila svježe borovnice. Srećom, ovo vas ne sprječava da napravite ove muffine i to tokom cijele godine, jer kao što sam gore pisala uvijek možete koristiti i zamrznute borovnice.
*Kada koristite smrznute borovnice, dodajte ih direktno iz zamrzivača.
Kombinacija ulja
Kokosovo ulje je jedno od meni omiljenih kako u slatkim tako i u slanim jelima. Ovdje sam koristila kombinaciju puter i kokosovog ulja. Vi možete odabrati samo jedno ili kombinirati kao ja.
Jednostavan postupak pripreme smjese
Možete ih napraviti u tri jednostavna koraka:
- U velikoj posudi umutite brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli.
- Dodajte ulje, puter, jaja, med pa miješajte dok se ne sjedini.
- Umiješajte borovnice, podijelite smjesu u kalupe za mufine i pecite.
Količina
Od navedene količine namirnica dobit ćete 8 većih muffina.
Kako zamrznuti muffine s borovnicama?
Ovaj recept se odlično zamrzava. Ispecite ih, ostavite ih da se ohlade u potpunosti, a zatim ih stavite u vrećicu za zamrzavanje. U zamrzivaču mogu stajati 3 mjeseca, ne bih preporučila duže.
Kako ih odmrznuti?
Ubacite ih direktno iz zamrzivača u mikrovalnu ili u rernu na 180 stepeni 5-10 min. Jednostavno za ukusan i lak doručak.
Idemo na recept.
Ideja za doručak: preukusni i sočni muffini sa borovnicama
Equipment
- kalupi za muffine
- rerna
Ingredients
- 120 g 120 speltinog brašna
- 1 kesica praška za pecivo (7 g)
- 2 supene kašike meda
- 2 supene kašike putera kašike
- 2 supene kašike kokosovog ulja
- 2 M jaja
- 1 šaka borovnica svježe ili smrznute
- prstohvat soli
Instructions
- Zagrijte rernu na 180 stepeni.
- Na veći pleh za pečene poredajte kalupe za muffine ili ako imate onaj iz jednog dijela.
- U velikoj posudi sjedinite brašno, prašak za pecivo i malo soli.
- Dodajte ulje, puter, jaja, med pa miješajte dok se ne sjedini.
- Umiješajte borovnice, podijelite smjesu u kalupe za mufine.
- Pecite u prethodno zagrijanoj rerni 25-3o minuta, sve zavisi od baše rerne.
- Muffini su gotovi kada poprime zaltnosmeđu koricu.
- Pustite da se ohlade, a onda uživajte u njima sa dodatkom sladoleda ili bez dodataka.
