Ovaj čokoladni mousse od 2 sastojka jednostavan je za pravljenje i topi se u ustima. Zdravija je opcija od klasičnog čokoladnog moussea, bez mliječnih proizvoda, bez šećera i bez jaja. Sve što vam treba su 2 jednostavna sastojka: čokolada sa što većim udjelom kakaa i konzerva slanutka. Savršen veganski desert za svaku priliku.
- Šta je aquafaba? Aquafaba je voda u kojoj se kuhao slanutak ili neka druga mahunarka. To je prozirna, viskozna tečnost poznata kao voda od slanutka. Možete je dobiti tako što ćete ocijediti slanutak iz konzerve ili ocijediti skuhan slanutak kod kuće. Preporučujem vam da to prvo isprobate sa aquafabom iz konzerve dok savladate ovu verziju recepta. Kada koristite “domaću” aquafabu trebali biste obratiti pažnju na gustoću, tako da smanjite količinu vode.
*Ovo je ZERO WASTE recept znači bez bacanja jer ćete iskoristiti svaki dio konzerviranog slanutka. Sljedeći put kada otvorite konzervu ili teglu slanutka, ne bacajte tekućinu već je sačuvajte da napravite čokoladni mousse!
Aquafaba mousse
Equipment
- mikser
Ingredients
- 200 ml vode od konzerviranog slanutka
- 1 ½ kašike meda
- 200 g crne čokolade min. 54% kakaa
- 1 kašika limunovog soka svježeg
Instructions
- Sjediniti vodu od slanutka, limunov sok i med. Miksajte 10-ak minuta ili dok ne postignete čvrsti snijeg.200 ml vode od konzerviranog slanutka, 1 kašika limunovog soka, 1 ½ kašike meda
- Otopite čokoladu na laganoj vatri, dozvolite da se prohladi i onda laganim pokretima umiješajte u snijeg.200 g crne čokolade
- Odložite u frižider na najmanje tri sata ili preko noći.
- Servirajte uz voće ili dodatno pospite ljuskicama čokolade. Uživajte!
Notes
Od ove količine dobit ćete 4 srednje porcije moussa.
