Mnogo ćete zavoljeti ovaj recept za čoko-koko kocke koje su bez glutena i mliječnih proizvoda. prozračne i nježnepri svakom zalogaju. Imaju ukus kao najsavršeniji dekadentni čokoladni kolač ikada.
Kokosovo brašno ima visok sadržaj vlakana, proteina i masti, izuzetno je zasitna namirnica sa malim sadržajem ugljikohidrata, prirodno bez glutena.
Čoko-koko kocke
Ingredients
- 70 g kokosovog brašna
- 70 g kakaa
- 60 ml maslinovog ili kokosovog ulja
- 3-4 kašike meda ili više
- prstohvat soli
- 1 kašičica ekstrakta vanilije ili svježa
- 2 kašike espresso kafe nije obavezno
Krema
- 100 ml vrhnja
- 60 g čokolade min. 45% kakas
Instructions
- Suhe sastojke sjedinite.70 g kokosovog brašna, 70 g kakaa, prstohvat soli, 2 kašike espresso kafe
- Dodajte sve mokre sastojke i miješajte dok ne postignete ujednačenu smjesu.60 ml maslinovog ili kokosovog ulja, 3-4 kašike meda, 1 kašičica ekstrakta vanilije
- Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 Celzijevih stepeni, 30 minuta.
Čoko krema
- Na laganoj vatri zagrijte vrhnje, pazeći da ne provrije.100 ml vrhnja
- Čokoladu sitno nasjeckajte i dodajte u vrhnje.60 g čokolade
- Miješajte dok se sva čokolada ne otopi.
- Ohladite na sobnoj temperaturi, a potom u frižider na jedan sat.
- Izvadite iz frižidera i izmiksajte.
- Izrežite biskvit i potom nanesite čokoladnu kremu.
I da ne bi bilo zabune, koristite kokosovo brašno, a ne kokosove ljuspice koje često možete naći u skoro svim supermarketima.
Kokosovo brašno uvijek kupujem u DM marketima.
